Omschrijving website
Vincent Helberg over de Limoux blanc van Mayrac (1996, A.O.C. Limoux): "De "stille" Limoux krijgt veel minder aandacht dan de parelende Blanquette maar hoeft niet minder interessant te zijn. Dat blijkt ook wel weer uit dit schitterende voorbeeld. Een mooie heldergele kleur waarin een zweempje goud al doet vermoeden dat we met een mooi uitgerijpte wijn te maken hebben. Hij blijft zwaar hangen in het glas waar, eenmaal de neus in gestoken, een heel complexe geur uit te voorschijn komt. Een schitterende combinatie van veel soorten fruit en subtiel hout. Dat wordt mooi bevestigd in de subtiele maar ook weer complexe smaak. Het is een frisse wijn met een heel subtiel zoetje waarin weer veel rijp fruit en dat subtiele hout. Dat fruit gaat zich in de heerlijk vette afdronk enorm nuanceren, zowel appeltjes (cox orange) als rijpe geparfumeerde peren, later ook tropisch fruit als ananas en banaan. Dit gaat gepaard met een perfecte balans in de zuren en duurt maar voort. Schitterende wijn."
Overige links
